Vegan Tikka Masala

2 burkar Mock Duck (Finns i asiatiska matbutiker)

1-2 dl sojayoghurt (mild n creamy!)

1 stor gul lök

3 vitlöksklyftor

1/2 chili

1 msk riven färsk ingefära

1 kruka färsk koriander

ca 2 msk tomatpuré

2 burkar krossade tomater (400g)

25g margarin till stekning

några msk olivolja

2 tsk socker

1 tsk örtsalt

ca 1 msk torkad koriander

spiskummin

cayennepeppar

svartpeppar

malen kummin

1 msk garam masala

ca 1 msk pressad citron

Stek "köttet" i olja med torkad koriander, örtsalt, kummin, spiskummin, cayenne och svartpeppar. Ställ åt sidan.

Stek den hackade löken i margarin och olivolja till den är gyllene. Ha i hackad vitlök, chili, ingefära, tomatpuré och garam masala. Stek under omrörning ett par minuter.

Häll i krossade tomater, socker, örtsalt och torkad koriander och låt puttra i ca 15 min. Häll sedan i yoghurten och koka upp igen. Sedan i med "köttet" och massa färsk koriander. Smaka av med eventuellt extra kryddor plus citronen. Klart!